Shradh - Pitru Paksh

O Shradh também conhecido como Pitru Paksha é um ritual realizado para que a alma dos ancestrais descansem em paz. Acredita-se que durante esse período a alma dos ancestrais visita seus descedentes na Terra. Em 2009 ele começará dia 4 de Setembro e terminará no dia 18 de setembro. Os rituais são realizados no Pakash Krishna (fase da lua minguante) do mês de Ashwin segundo o tradicional calendário do norte da India.

Durante esse período todas as atividades consideradas auspiciosas são suspendidas. As pessoas não investem dinheiro, não compram carros, casas, não se casam durante esse período.

Os rituais são realizados nomalmente em lugares sagrados como as cidades de Gaya, Varanasi e Haridwar. Geralmente ele é realizado pelo filho mais velho (o membro masculino mais velho da família).

É feita a comida de preferencia do ancestral. Após a cerimônia parte da comida oferecida é dada para as vacas e os corvos.

Os costumes e rituais variam de região para região. Algumas pessoas fazem jejum, outros deixam de comer comida não vegetariana e outras não cortam o cabelo e a barba durante esse período .

Ao final de Pitru Paksha inicia-se o Navratri.

Agra Forte

Como estávamos falando sobre Akbar segue um pouco sobre o Forte de Agra. Agra é a cidade onde se localiza o Taj Mahal. Quem for visitar o Taj Mahal não se esqueça de também conhecer o Forte de Agra ou "Lal Qila". Lal significa vermelho em hindi e Qila significa Forte. O Forte é um dos mais importantes e imponentes edifícios do Império Mughal.

Após a morte de Ibrahin Lodi e 1526 na batalha de Panipat, Akbar escolheu Agra como capital de seu Império e construiu uma cidadela. Destruiu o antigo Forte de Agra e em 1565 iniciou a construção do novo Forte que ficou pronto em 1793.

Ele fica dentro de enormes paredes duplas de mais de 20m de altura em uma circunferência de aproximadamente 2,5km. Tem duas portas de Entrada conhecidas como Delhi Gate e Lahore Gate ou Amar Singh Gate. Há diversos palácios e mesquitas dentro da fortaleza.

Hoje a entrada é restrita ao Amar Singh Gate mas o público tem acesso a quase todos os ambientes.

Seguem o descritivo de alguns dos mais populares edifícios do Forte.

Jehangir Mahal - É o primeiro edifício ao entrar no Forte. Fica no final de um gramado e foi destinado como residência do filho de Akbar, Jehangir. O pátio interno tem a fachada de dois andares e suas paredes são todas talhadas. A varando do edifício fica de frente ao Rio Yamuna e você tem a visão privilegiada do Taj Mahal.

Khas Mahal - O Khas Mahal é um monumento em mármore branco e foi construído Shah Jahan ( o mesmo imperador que construiu o Taj Mahal) em 1637. Possui uma arquitetura islâmico-persa e é composto por 3 pavilhões juntamente com uma fonte. Dois dos pavilhões são de cor dourada, acredita-se que sejam banhados a ouro.

Musamman Burj - É uma torre octogonal em mármore branco. Fica a esquerda de Khas Mahal. Foi aqui que o Imperador Shan Jahan passou o resto de seus dias após ser aprisionado por seu filho Aurangazeb. De lá ele tinha a visão de sua obra o Taj Mahal.

Mehendi

Mehendi é a arte de criar desenhos temporários sobre a pele usando pasta de Henna. Essa tradição vem de milhares de anos e é aplicada não só na Índia como em outros países asiáticos, oriente médio e países africanos. Porém os estilos dos desenhos são diferentes em cada região.

A Henna é obtida através da planta Lawsonia inermis. O pó da Henna é de coloração meio esverdeada porém a cor deixada na pele é vermelho alaranjada. Hoje em dia é possível encontrar hennas de outras cores,principalmente preto porém elas não são recomendadas por conterem substâncias químicas adicionadas para atingir a cor desejada e que podem queimar a pele e causar alergias.

O desenho pode durar de 3 dias a 3 semanas depende muito do tipo da pele e também do tempo de aplicação. Quanto mais tempo você deixar a pasta quando aplicar mais forte ficará o desenho.

O mehendi é aplicado principalmente em ocasiões especiais como casamento e Karwa Chauth.

No Karwa Chauth o mehendi é aplicado antes de a mulher descer para os rituais. Acredita-se que a mulher que obter uma cor escura de mehendi terá muito amor e carinho de seu marido. Também simboliza prosperidade e boa sorte.

No casamento a aplicação do Mehendi tem uma festa própria que acontece um dia antes da cerimônia. Nesse dia um profissional é chamado para pintar os pés e mãos da noiva. O mehendi simboliza a transformação de uma moça virgem para uma mulher sedutora. De acordo com o Kama Sutra, o mehendi é uma das sessenta e quatro artes das mulheres. É comum também o desenho conter o nome do marido escondido. Dizem que se o marido não achar o nome dele escrito ele será dominado pela mulher. Acredita-se também que quanto mais forte ficar a cor da henna mais a sogra irá gostar da noiva. Durante a festa cantam músicas tradicionais para essa cerimônia e além da noiva, as demais mulheres da festa também tem as suas mão desenhadas.

Pães Indianos

Se existe algo que não pode faltar na culinária indiana é pão.

A variedade de pães é enorme. Toda refeição é acompanhada por pelo menos um tipo de pão.

Vamos por partes então hoje mostrarei o Chapati e o Poori.

O mais tradicional é o Chapati. Ele é super simples de ser feito e vai bem com praticamente todos os pratos indianos.

Vamos a receita:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• uma pitada de sal
• água
• 1 colher de óleo

Misture a farinha com sal e oleo e adicione água aos poucos e vá mexendo até obter a consistencia exatada massa. Ela tem q estar macia e não pode estar grudando.

Deixe descansar por pelo menos 10 minutos.

Faça bolinhas mais ou menos do tamanho de uma bola de golf. Passe um pouc na farinha para que ela não grude na superfície. Achate-a um pouco e vai abrindo deixando-a em forma circular (similar a uma mini pizza bem fina).

Ligue a frigideira no fogo. Passe a massa um pouco na farinha novamente para não grudar na frigideira. Coloque na frigideira. Quando começar a ver umas pequenas bolhas (foto) é hora de virar. Depois da segunda virada espereuns 10segundo e aperte levemente as pontas do chapati com uma toalha. Isso fará com que ele estufe um pouco. Pronto, pode servir.

Poori - A preparação do poori é parecida com o chapati porém ele é frito. Se você quiser pode adicionar um pouco de leite na massa(adicione menos água no caso) para torná-la mais macia.

Depois da massa pronta deixe-a descansando (coberta) na geladeira por 20minutos aproximadamente.

Faça bolinhas e abra-as da mesma forma que o chapati. Não deixe-as muito grossa.

Coloque o óleo para aquecer na frigideira. Quando o óleo estiver quente coloque a massa. Ela imediatamente estufará e ficará semelhante ao pastel. Vire a massa para que ambos os lados fique dourado. Retire e deixe secar no papel toalha. Sirva.

Palavras e expressões básicas II

Vamos continuar nosso dicionário de hindi
दादी - dadi - avó
दादा - dada - avô
भाई -bhai (brai) - irmão
भाबी - bhabi (brabi) - cunhada
चाचा - chacha (tchathca) - tio
चची - chachi (tchatchi) - tia
दीदी - didi - irmã mais velha
बहन - bhan (bran) - irmã
पानी - pani - água
क्या हाल है - kya haal hai - (quia rale) - como vai?
तेरा - tera - sua
मेरा - mera - minha
क्यों - kyu - (quiu) - por que
दिल - dil - coração
हम - hum (ram) - nós
हमारा - humara - (ramara) - nosso
लड़का - ladka (lãrka) - menino
लड़की - ladki (lãrki) - menina
कितना है - kitna hai (kitna re) - quanto custa
में तुम से प्यार करती हु - me tum say pyar karti hu (mé tum se piar karte rum) -eu te amo

Dicas

Várias pessoas me perguntam dicas de viagem e sobrevivência na Índia.
Seguem abaixo algumas dicas básicas

• A melhor época para visitar a Índia é entre Setembro e Março. Nesse período é inverno. No verão a região de Agra, Jaipur e Delhi é extremamente quente e abafada não sendo recomendada para turismo.


• Caso você queira ir para a região dos Himalaias o verão não é má ideia porem vai perder um pouco já que não verá neve. Já no inverno leve muito agasalho e aproveite a vista maravilhosa que terá pela frente. Algumas regiões do Himalaia ficam fechadas durante o inverno devido ao frio rigoroso e excesso de neve impedindo a passagem.

• Planeje muito bem a sua viagem. Veja quais pontos gostaria de visitar e qual a melhor época para ver todos esses pontos turísticos.

• Se for possível viaje próximo de alguma data festiva e aproveite o festival local. Conheça um pouco mais da cultura do povo.

• Não se esqueça que você deverá tirar os sapatos antes de entrar em um templo. O chão pode estar muito gelado, muito quente ou até mesmo muito sujo então é recomendado sempre levar uma meia junto.

• Carregue consigo uma garrafa de água mineral comprada no mercado. Em todo lugar da Índia a primeira coisa que irão lhe oferecer ao entrar em um estabelecimento ou casa será um copo de água. Não sabendo a origem da água e para não fazer desfeita em não aceitar mostre que você já está tomando água.

• Não se assuste com o trânsito local. No primeiro momento você pode até pensar que não sobreviverá mais um quilometro mas aos poucos vai perceber que nada lhe acontecerá. Encare isso como uma aventura.

• Combine o preço do transporte sempre antes. Você não conhece o local e o taxista poderá dar varias voltas com você pra que pague um valor mais alto. Então sempre combine um valor antes.

• Pechinche sempre, em tudo.

• Vá ao cinema e assista a um filme de Bollywood, mesmo ele sendo em hindi e você não entendendo nada. Vale a pena.

• Carregue consigo um pedaço de papel higiênico. Hoje em dia a maioria dos lugares que recebem turistas tem papel higiênico mas é sempre bom ter algum de reserva.

• Não coma em qualquer lugar. Lembre-se que você está a passeio e não será nada agradável ter algum problema de estômago ou intestino durante os poucos dias de diversão.

• Experimente de tudo mas com moderação.

• Estude a cultura antes. Não julgue. O que para você parece ser inadmissível muitas vezes para eles é sagrado.

• Vá com a mente aberta para novas experiências. Não se choque com qualquer coisinha diferente que ver pela frente. Não de escândalo em ver uma barata na rua o na casa de alguém. Não fique desesperada ao entrar em um banheiro todo molhado e sem vaso sanitário ocidental.

• Encare tudo como uma experiência de vida positiva.

Ninguém está certo ou errado no seu modo de agir. Temos culturas diferentes e pontos de vista divergentes em quase tudo. Não tente fazer com que eles achem que o seu modo de vida é superior ao deles porque não é. Entre no clima do local ao qual você foi visitar.

Boa viagem.

Jati - Subcastas

Como expliquei no tópico sobre castas,o sistema seguido hoje na India é o de subcastas, ou jatis.

As subcastas são como comunidades. As pessoas pertencem a comunidades diferentes, dependendo do local de origem dos seus ancestrais e também da casta a qual pertence.

Se voce perguntar para um indiano qual a sua casta voce provavelmente ouvirá que é um "Rajput"ou um "Gupta", quem sabe um "Tyagi" então voce se pergunta onde esta o Bramane, o kshatrya, o vaisya? Os Rajputs são Kshatryas, normalmente da região do Rajastão, filhos de reis, grandes guerreiros. Porém os Rajputs não são os unicos kshatryas da India, existem outras milhares de jatis derivadas dos kshatryas. Tem os "Jats" da região do Punjab, os "Nair" da região de Kerala entre muitos outros.

Um "Gupta" é uma das muitas subcastas dos Vaisyas. Gupta é um sobrenome muito comum na India e eles vem de diversas regiões da India.

Voces podem reparar que a maioria dos sobrenomes indianos são derivados de subcastas por isso é possível até hoje reconhecer de que casta pertence determinada pessoa.

Quando a mulher casa ela adota o sobrenome do marido e consequentemente a sua casta.

Cada subcasta tem um costume diferente por isso eles preferem casar seus filhos com pessoas de mesma subcasta.

Expressões e algumas palavras em hindi

Muitos me perguntam sobre as palavras usadas em"Caminho das Índias" e seus significados.
Colocarei aqui alguns dos termos em hindi e entre parenteses a pronuncia, seguido da tradução para o português.
अच्छा - accha (atchá) - bom
ठीक है - thik hai (tikê) - ok, tá.
नमस्ते - namaste (namastê) - oi
चलो - chalo (tchalô) - vamos
जान - jaan - (djaan) - amor, querido
फिरंगी - firangi (firangui) - estrangeiro
अरे बाबा - are baba (are baba) -poxa
भगवान के लिए - bhagvan ke lie (baguan kelie) - pelo amor de Deus
बाउजी - bauji (baudji) - pai
पिताजी -pitaji (pitadji) - pai
मम्माजी - mammaji (mamadji) - mãe
माँ - maa (maa) - mãe
जीते रहो बेटी - jeete raho beti (djitero beti) - vida longa menina
जीते रहो बेटा - jeete raho beta (djitero beta) - vida longa menino
सुनिएजी - sunieji (suniedji) - escute (usado para chamar o marido)
पति - pati (pati) - marido
पत्नी - patni (patni) - esposa
पंडितजी - panditji (panditdji) - sacerdote
प्यार - pyar (piar) -amor

Mantra e Aarti

Mantra é um som sagrado,uma vibração. Pode ser uma palavra, uma sílaba ou uma frase. Ele possue uma energia e um poder espiritual muito forte. Eleéderivadodeduas palavras:"man" que significa pensar e "tra" que significa ferramenta, ou seja, ele é a ferramenta para a mente. Já falamos anteriormente de um mantra muito importante para o hinduismo, o "Aum". Omantra citado repetidamente durante uma meditação, primeiro alto depois silenciosamente, através da mente, pode alterar o estado da consciência.

Aarti é um ritual hindu de oferenda de fogo aos Deuses. Aarti é também o nome dado a canção devocional hindu, que normalmente são cantadas durante os rituais hindus.

Coloquei nesse tópico Aarti e Mantra juntos para vocês poderem diferenciar um do outro. Segue um video de um Aarti de Shiva e um video com o Gayatri Mantra.

Gayatri Mantra

Om Bhur Bhuvah Svaha
Tat Savitur Varenyam
Bhargo Devasya Dhimahi
Dhiyo Yo Nah Prachodayat

Aarti de Shiv - Om Jai Shiv Omkara


Jai Shiv Omkaara, Om Jai Shiva Omkara,
Bramha, Vishnu, Sadashiv, Ardhangi Dhaara.
Ekaanan Chaturaanan Panchaanan Raje,
Hansaanan Garudaasan Vrishvaahan Saaje.
Om Jai Shiv Omkara
Do Bhuj Chaar Chaturbhuj Dasamukh Ati Sohe,
Trigun Rup Nirakhate Tribhuvan Jan Mohe.
Om Jai Shiv Omkara
Akshamaala Vanamaala Mundamaala Dhaari,
Tripuraari Kansaari Kar Maala Dhaari.
Om Jai Shiv Omkara
Shvetambar Pitambar Baaghambar Ange,
Sanakaadik Garunaadik Bhutaadik Sange.
Om Jai Shiv Omkara
Kar Ke Madhy Kamandalu Charka Trishuladhaari,
Sukhakaari Dukhahaari Jagapaalan Kaari.
Om Jai Shiv Omkara
Bramha Vishnu Sadaashiv Jaanat Aviveka,
Pranavaakshar Mein Shobhit Ye Tino Ekaa.
Om Jai Shiv Omkara
Lakshmi Va Saavitri Paarvati Sangaa,
Paarvati Ardhaangi, Shivalahari Gangaa.
Om Jai Shiv Omkaara
Parvat Sohe Parvati, Shankar Kailasa,
Bhang Dhatur Ka Bhojan, Bhasmi Mein Vaasa.
Om Jai Shiv Omkaara
Jataa Me Gang Bahat Hai, Gal Mundan Maala,
Shesh Naag Lipataavat, Odhat Mrugachaala.
Om Jai Shiv Omkaara
Kashi Me Viraaje Vishvanaath, Nandi Bramhchaari,
Nit Uthh Darshan Paavat, Mahimaa Ati Bhaari.
Om Jai Shiv Omkaara
Trigunasvamiji Ki Aarti Jo Koi Nar Gave,
Kahat Shivanand Svami Sukh Sampati Pave.
Om Jai Shiv Omkaara

Chai

Vocês já devem ter ouvido a palavra chai através da novela "Caminho das Índias". Chai significa chá em hindi.
Várias pessoas me pediram a receita do Chai indiano.
O mais comum é o masala chai. A receita varia de um lugar para outro, de uma casa para outra. Sabe aquela frase "o sabor da casa" pois é assim mesmo.
O cha surgiu na Índia a milhares de anos porém era usado mais na ayurveda (medicina indiana). Quando os ingleses chegaram à Índia tentaram trazer esse hábito de tomar chá para os indianos mas para eles esse "chá comum" parecia meio sem gosto. Começaram então a acrescentar alguns ingredientes ao chá. Surgiu assim o "masala Chai". Masala é o nome dado em hindi para as especiarias indianas.
Os chás mais famosos são de Assam e Darjeeling.
Segue uma receita básica de "chai" (receita de casa - marido)

Algumas pessoas acrescentam além do gengibre, cardamomo, canela e cravo. Vai do gosto de cada um.

Ingredientes para 2 pessoas
1 xícara de agua
1 xícara de leite
3 colheres de chá de chá preto
açúcar
1 pedaço pequeno de gengibre ralado
0.5 colher de chá de Assam ou Darjeeling chá

Modo de preparo
Ferva a água.
Acrescente o gengibre ralado.
Acrescente o chá preto e o Assam ou Darjeeling e espere por 10 segundos ou até que a aguá se torne um pouco amarronzada.
Adicione o leite e deixe ferver até ficar uma cor marrom claro.
Adicione açúcar a gosto.
Sirva.

Caso tenham interesse em comprar Assam ou Darjeeling chá entrem em contato comigo.
Tenho caixas de madeira trabalhada com 100 e 50gr de chá indiano.
encantosdaindia@gmail.com

Me falem depois se aprovaram a receita ou não e caso conheçam outras receitas de chai elas serão muito bem vindas nos comentários.